Appel muffins - Hoogwaardige Power Blenders

240 gram Bloem
2 medium Appels (naar smaak) in kwarten gesneden (met het klokhuis eruit gesneden)
1 eetlepel Bakpoeder
2 eetlepels Kokosolie of Boter
2 Grote Eieren
1/2 theelepel Zout
240 ml Karnemelk
3/4 theelepel Pumpkin Pie Spice (koek en speculaaskruiden kan ook)
187 gram Sucanat (rauwe rietsuiker)
1 theelepel Vanille-extract

1. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius (geen 190, dan 180)
2. Voeg de karnemelk, een halve appel, de Sucanat, de eieren, de kokosolie, het vanille-extract, en het zout toe aan de WildSide+ Jar en plaats de deksel er zorgvuldig op.
3. Selecteer het programma 'Batters' of blend op een medium-low speed voor 30 seconden.
4. Voeg de overgebleven stukjes appel toe en druk de 'Pulse' knop 4-5 keer in.
5. Voeg nu de pumpkin spice, het zout, het bakpoeder en de bloem toe en plaats de deksel er zorgvuldig op.
6. Selecteer de 'Pulse' knop voor 6-8 keer. De bedoeling is dat de droge ingrediënten er lichtjes zijn in gemengd. Laat het mengsel vervolgens voor 5 minuten rusten.
7. Vul een ingevette muffinvorm met het mengsel en bak deze voor 16-18 minuten op 180 graden, totdat ze gaar zijn.

MEER RECEPTEN